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電飯煲手撕雞
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有腹肌visa

近段時間受H7N9的影響，很多人都不敢吃雞鴨了，我個人覺得沒必要這麼恐慌，煮到熟透吃就不用害怕了。最近做了兩次個電飯煲手撕雞，覺得味道不錯的，所以拿上來分亨一下。

時間:1-2小時
食材
雞 1000g
豆豉 10g
大蒜 30g
姜 50g
花生油 適量
鹽 適量
酒 適量
醬油 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    原料：雞，大蒜，姜，豆豉
  • 步驟 2/15
    豆豉拍扁，姜和大蒜切碎
  • 步驟 3/15
    把豆豉、姜和蒜放到碗裡並加入適量的鹽、醬油、白酒、花生油
  • 步驟 4/15
    把這些調料充分攪拌
  • 步驟 5/15
    把調料淋在雞上面，並用手按摸雞好幾分鍾，讓調料均勻抺在雞肉上
  • 步驟 6/15
    抺好調料後，醃3小時左右
  • 步驟 7/15
    避免雞的調料粘鍋底，所以在電飯煲內放一個小碟,然後放入雞後，把抺過雞剩下的姜和蒜全部倒入雞肚內。
  • 步驟 8/15
    按下煲飯按鈕，煲飯狀態，當電飯煲轉為保溫狀態後，為了讓雞徹底煮熟，重複按下煮飯按鈕幾次。
  • 步驟 9/15
    用筷子在雞肉上插一下，看看雞肉熟透沒有。不太熟，再按下煮飯按鈕。
  • 步驟 10/15
    直至雞熟透
  • 步驟 11/15
    取出後，洗乾淨手，把雞撕成一小塊一小塊的
  • 步驟 12/15
    一會就撕出來一碟了。
  • 步驟 13/15
    在電飯煲內盛雞的碟，裡面裝的汁,可全是精華
  • 步驟 14/15
    在撕好的雞肉上撒上蔥，再淋上配料的雞汁
  • 步驟 15/15
    完成即可吃了
小貼士

1,雞全身按摸，容易入味 2，必需醃後放至3小時左右，雞才會嫩嫩的 3，電飯煲內放一小碟，避免粘鍋底，其實不放小碟，煮出來的雞，味道更好

釋出於 2023-07-10
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