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電飯煲原味雞
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坁美麗的謊言奚的

雞肉是我愛吃的肉類之一，特別喜歡吃白切雞，說到白切雞也有好幾種做法，每個人也有自己獨特的方式，有燜煮的，隔水蒸的，還有最簡單的電飯煲版的。這個電飯煲原味雞就算你從來沒做過飯，只要有電飯煲你也可以做出美味的雞。

食材
葵園雞 1500g
鹽 適量
薑片 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    葵園雞洗清乾淨
  • 步驟 2/12
    去掉頭、尾部，瀝乾水分。切兩片大薑片
  • 步驟 3/12
    電飯煲放入薑片
  • 步驟 4/12
    再放入鮮雞，不用加水
  • 步驟 5/12
    按煮飯鍵，我這個電飯煲的精煮約50分鐘
  • 步驟 6/12
    轉為保溫後，不要開啟蓋子，可以拔掉電源，讓雞在電飯煲燜20分鐘
  • 步驟 7/12
    開啟蓋子
  • 步驟 8/12
    取出雞，鍋裡有些雞汁倒出來可以用來炒菜
  • 步驟 9/12
    取出來的雞塗上一層鹽，整隻抹均勻好
  • 步驟 10/12
    放涼後斬件
  • 步驟 11/12
    斬好的雞可以直接食用
  • 步驟 12/12
    加入香菜一起吃更美味
小貼士

1、電飯煲裡不需加水，因為雞本身有水份和雞油，在燜烤過程有蒸汽水份，所以不怕說燒壞電飯煲

2、取出來的雞，用小勺把鹽撒在雞身上，用筷子抹均勻就好，趁熱塗上鹽，這樣用雞的餘溫把鹽融化滲透雞肉裡更鹹香

3、如果是傳統的電飯煲，需要按兩次鍵，跳鍵後燜30分鐘再取出

4、如果取出的雞不喜歡塗上鹽，自己可以用姜蔥生抽做一個醬汁

釋出於 2023-01-21
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