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米皮涼麵
9682 熱度 105 收藏
complaint牛腩

炎炎夏日來上一盤涼麵可真是爽口啊！可是外面賣的衛生條件真不敢恭維，為了自己和家人的健康還是要自己動手，豐衣足食。

食材
大米 200g
水 300g
黃瓜 1個
鹽 適量
芝麻醬 適量
大蒜 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大米淘洗乾淨清水浸泡一天
  • 步驟 2/12
    泡好的大米連同泡米水一起倒在料理機裡攪拌成米糊
  • 步驟 3/12
    攪拌好的米糊倒入容器中就可以用來做米皮了
  • 步驟 4/12
    取一個平底盤刷薄薄一層油舀上一勺米糊
  • 步驟 5/12
    隔水蒸制
  • 步驟 6/12
    大約2-3分鐘的時間米皮鼓起大泡就蒸熟了
  • 步驟 7/12
    取出來擺放在盤子裡，每一張米皮之間要刷一層油，防止互相粘連
  • 步驟 8/12
    吃的時候一張張切好
  • 步驟 9/12
    黃瓜拍碎
  • 步驟 10/12
    大蒜拍碎
  • 步驟 11/12
    加上芝麻醬、加鹽、醋
  • 步驟 12/12
    拌勻就OK了
小貼士

可依據自己的口味新增各種調料。

釋出於 2024-05-12
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