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花生茄子
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王語嫣architect

茄子的花樣吃法。無油，用蒸鍋，很簡單，蒸出來的軟軟的茄子，加上蒜香，花生香，清淡又很下飯，無論當主菜，當小菜都是不錯的選擇，

時間:10-30分鐘
食材
茄子 400g
酒鬼花生 70g
芝麻醬 適量
鹽 適量
大蒜 半頭
香菜 適量
味精 適量
精鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    茄子洗乾淨。
  • 步驟 2/14
    切半。
  • 步驟 3/14
    放入蒸鍋，水開後蒸10分鐘即可。
  • 步驟 4/14
    蒜剝好。
  • 步驟 5/14
    壓成蒜泥。
  • 步驟 6/14
    一湯勺芝麻醬用開水調開，稀一點。
  • 步驟 7/14
    香菜洗淨切碎。
  • 步驟 8/14
    蒜泥，香菜和芝麻醬混合，加適量鹽和味精，拌勻。
  • 步驟 9/14
    這是我們平常的零食酒鬼花生，倒入食品袋。
  • 步驟 10/14
    用擀麵杖壓碎。
  • 步驟 11/14
    茄子蒸好，拿出，晾一會兒。
  • 步驟 12/14
    撕成小條。
  • 步驟 13/14
    澆上拌好的蒜泥汁。
  • 步驟 14/14
    撒上花生碎，拌勻即可食用。
小貼士

芝麻醬要調稀一點。

蒜的量自己掌握。

當時吃鹽藥房的正好適量，剩下的就可以多放些鹽醃漬當小菜吃。

釋出於 2023-03-05
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