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下酒菜----涼拌金針菇
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採秋糯帥哥

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。所以金針菇非常有營養，不管是老人還是孩子吃都非常好。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
耗油 適量
辣椒油 適量
紅椒 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。
  • 步驟 2/6
    將金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲。
  • 步驟 3/6
    水燒開，先放入金針菇、紅辣椒 絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出。
  • 步驟 4/6
    將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的水中過一下。
  • 步驟 5/6
    1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成溼料，將2料撈出，輕輕擠幹水分放入拌勻
  • 步驟 6/6
    上桌前滴幾滴香油就好了。
小貼士

小孩吃的話可以不加辣椒油。

釋出於 2022-05-19
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