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燒素鱔
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豆芽liner

香菇剪開了之後，裹上澱粉，煎炸之後的樣子特別像鱔魚，因而得名。這道菜口感很好，營養又健康。

時間:10分鐘內
食材
香菇 100g
油 適量
生粉 適量
青椒 1根
紅椒 1根
洋蔥 1個
蠔油 1匙
生抽 1匙
胡椒粉 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香菇泡發，去蒂，剪開。
  • 步驟 2/9
    剪好的香菇沾上生粉。
  • 步驟 3/9
    鍋熱油，下入香菇煎炸。
  • 步驟 4/9
    煎炸好的香菇撈起，備用。
  • 步驟 5/9
    鍋裡重新下油，下入青紅椒炒制。
  • 步驟 6/9
    加入洋蔥同炒。
  • 步驟 7/9
    加入煎過的素鱔，翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    碗里加入蠔油 生抽 胡椒粉和適量水，攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    調好的醬汁淋入鍋中，燜煮至收幹為止。
小貼士

香菇提前泡發，用剪刀剪成長條狀，裹上生粉入鍋煎炸定型。

釋出於 2022-10-05
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