超好吃的一款下飯菜喲，用的是老公家鄉特產---宜賓芽菜

宜賓芽菜是著名的四川“四大名菜”之一，是宜賓的特產，有著悠久的歷史。據可考資料清嘉慶《敘州府志。物產》中記載：“蔥韭蒜白菜青菜蔓菁各廳縣誌皆有。”說明當時做為芽菜的原料——青菜已經有較為廣泛的種植。

芽菜含有氨基酸、蛋白質、維生素、脂肪等多種營養成份。具有“香、甜、脆、嫩、鮮”等特點

雞肉營養價值高，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。且雞肉含有豐富的維生素C，雞油是不飽和脂肪，容易吸收。這道食譜鹹香可口，適合下飯，欣總是喜歡舀上兩大勺雞米芽菜和飯一起拌勻吃