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家常西紅柿茄子面
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曾深愛過convert

能用一個盤子吃的飯，我絕對不會用兩個容器去盛放，似乎自己可以隨時端起這個盤子離開桌子，不用擔心還要從其他盤子裡夾多少配菜才夠。尤其是一個人在家的時候，我會把任何地方都作為餐桌，沙發前的茶几，電腦前的桌子，廚房的小操作檯。吃得也放鬆，因為飯後只要一個盤子要洗.....

時間:10-30分鐘
食材
茄子 半個
西紅柿 1個
青椒 半個
油 適量
鹽 適量
生抽 侍郎
花椒 6-8粒
蒜 3瓣
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋燒熱，倒入色拉油，放入花椒粒
  • 步驟 2/7
    倒入切好的蒜末和洋蔥末，翻炒1分鐘，直至聞到香味
  • 步驟 3/7
    倒入切好的茄絲，翻炒兩分鐘
  • 步驟 4/7
    倒入切好的西紅柿和青椒
  • 步驟 5/7
    加入一點生抽，兩勺鹽（勺很小，1勺為2g），翻炒均勻
  • 步驟 6/7
    出鍋前倒入生蒜末，翻炒均勻，就可以出鍋了
  • 步驟 7/7
    倒在已經煮好的麵條上
小貼士

1箇中等個頭的西紅柿量稍大，不愛吃熟西紅柿的人，可以減到一半。

出鍋前除了加一點蒜外，還可以加一點香菜，我家裡沒有了所以沒放，大蒜、香菜和茄子是最佳組合。

釋出於 2023-06-02
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