jxcaipu logo
蔥油肉餡餅
1萬 熱度 198 收藏
姆潭蚊負鼻

香香的肉餅加入一些芝麻，讓肉餅口感更香嫩，外皮焦酥內裡香軟鮮嫩，是很棒的早餐選擇，也可做午後點心哦

食材
麵粉 80g
玉米油 80g
清水 40g
芝麻 適量
肉餡 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好要的材料
  • 步驟 2/12
    把80G麵粉與蔥花，小勺鹽和十三香混合
  • 步驟 3/12
    取50G玉米油燒油倒在第2步混合好的麵粉中
  • 步驟 4/12
    混合好即為油酥面
  • 步驟 5/12
    把剩下的麵粉攤開中間開窩，中間倒入30G玉米油與清水的混合物
  • 步驟 6/12
    揉麵成軟硬適中的麵糰，醒20分鐘
  • 步驟 7/12
    醒好的麵糰擀開成片狀，上面抹上油酥
  • 步驟 8/12
    順著一頭把面片捲起來，用手壓一下然後切小段
  • 步驟 9/12
    取一份擀開放上肉餡
  • 步驟 10/12
    包好排入烤盤，做完後刷上雞蛋液
  • 步驟 11/12
    上面撒上芝麻
  • 步驟 12/12
    入200度的烤箱20分鐘即可
小貼士

1，用開水和麵麵糰要稍微軟一點

2，肉餡不要烤得太久，脂肪都烤走的話，餡吃起來就不香也不嫰了

釋出於 2024-08-09
165
相關菜譜
寫評論