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咖啡麵包
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醉人

很簡單，用麵包機全程不用動手

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
速溶咖啡粉 6g
酵母 3g
細砂糖 38g
鹽 3g
蛋液 25g
牛奶 138g
黃油 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把除黃油和咖啡粉之外的材料放進去，牛奶留5到10克，按一次揉麵程式15分鐘
  • 步驟 2/9
    麵糰攪拌的表面有點光滑後，程式停止
  • 步驟 3/9
    加入黃油，按甜麵包程式，烤色淺，重量選擇500克。
  • 步驟 4/9
    黃油揉進去後
  • 步驟 5/9
    把剛才留出來的牛奶把咖啡粉溶解，倒入麵糰，揉至出手膜
  • 步驟 6/9
    一次發酵
  • 步驟 7/9
    排氣
  • 步驟 8/9
    二次發酵
  • 步驟 9/9
    聽到提示音，程式結束，麵包烤好出爐。
小貼士

烘烤結束後，立即將麵包拿出，不然會回縮

釋出於 2022-10-06
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