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牛肉末蒸蛋
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向夏狂影秋風

小子點的菜，簡單又好味的牛肉蒸蛋。因為小子不愛吃蔥，所以最後的成品菜是沒有加蔥的，如果用蔥最後點綴一下，那這些就更加的香更加的好看哦。

食材
雞蛋 3個
嫩牛肉 適量
細鹽 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備料牛肉，雞蛋，胡蘿蔔最後沒有用。
  • 步驟 2/7
    雞蛋打散，加少許細鹽。
  • 步驟 3/7
    將剁好的牛肉末拌入。
  • 步驟 4/7
    再加適量清水。
  • 步驟 5/7
    調配好後，入容器，上蒸鍋隔水蒸。
  • 步驟 6/7
    先大火煮開，再轉小火慢蒸至七成熟，再將餘下來的肉末加入點綴，再上關蒸至熟即可。
  • 步驟 7/7
    最後再加適量醬油或是蔥花點綴調味即可。
小貼士

蒸這類蛋，火候最為重要，先大火煮開湯底，再轉小火慢慢蒸至蛋液凝固。小火蒸出來的蛋也十分的嫩。

釋出於 2023-01-21
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