涼粉
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涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。製作方法：將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開，加入白礬並倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
涼粉洗淨切成條 -
步驟 2/6
蒜拍碎切末
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步驟 3/6
將涼粉裝入碗中放入蒜末，蔥花，油辣子
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步驟 4/6
放入醬油
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步驟 5/6
放適量鹽
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步驟 6/6
最後放少許味精拌均勻即可
小貼士
很簡單，無技巧
釋出於 2023-05-12
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