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炒涼粉
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漫天蒲公英辛

炎炎夏日，吃上一份涼粉也是很不錯的選擇，無論是涼拌還是熱炒。

媽媽做的豆瓣醬吃完了，所以這次炒涼粉只能用生抽代替了，不過味道也很不錯。

前一段時間學習製作涼粉，可是做出來就不是想要的味道，不是小時候的味道。小區門口有一家賣涼粉的，我就問明情況，他告訴我裡面確實加了明礬的，這樣可以保證涼粉更加筋道。

想想小時候吃的油條也是一樣，適當加入一點明礬，味道就是好吃。只不過現在的人注重養生，說是不允許添加了。不過，偶爾吃上一次也是沒有問題的。

時間:10分鐘內
食材
涼粉 300g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
小蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    涼粉一塊。
  • 步驟 2/6
    切成方塊。
  • 步驟 3/6
    小蔥切成段，蒜切成片。
  • 步驟 4/6
    鍋里加油，先炒一下蒜和小蔥。
  • 步驟 5/6
    然後加入涼粉翻炒。
  • 步驟 6/6
    最後加入鹽、糖和生抽翻炒。
小貼士

最好選擇豆瓣醬，這樣味道更美味。

釋出於 2024-09-11
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