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土豆豬肉燜米飯
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罕青蔥歲月

這幾天一直琢磨的根據家裡的食材做一道燜飯。邊想邊做，出來很成功。老公很愛吃，以前每次我做飯，他只吃半碗，說要減肥，導致我一直對做飯提不起興趣。今天他還是盛了半碗，可以吃完後大呼不過癮，又吃了一碗，最後洗碗的時候，又用勺子吃電飯鍋裡面剩餘的。給我很大的信心，想等兒子年底回到身邊，要為了兒子好好練廚藝！

食材
五花肉 150g
紅蘿蔔 50g
香菇 50g
油 適量
鹽 適量
海鮮醬油 適量
料酒 適量
小蔥 適量
香菜 適量
蒜 2瓣
紅辣椒 3個
土豆 1顆
大米 2量杯
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    取出五花肉切成小塊，倒入適量的海鮮醬油、鹽、料酒攪拌均勻，靜置。
  • 步驟 2/9
    將兩量杯的大米洗淨倒入電飯鍋，倒入水至2的水位線，蓋上蓋子，開啟開關。然後開始準備其他食材。將一顆土豆和小半根紅蘿蔔分別切成條狀，滾刀切成塊。大小合適即可。
  • 步驟 3/9
    將洗好的香菇去蒂，切成小方塊。蔥、姜、蒜、紅辣椒各準備適量。
  • 步驟 4/9
    等鍋裡的米飯蒸的估計差不多時候。開火炒菜。倒入適量油，油溫3-4成熱時候，放入醃好的五花肉，翻炒。
  • 步驟 5/9
    看鍋裡翻炒的五花肉表面微黃，放入蔥、姜、蒜、紅辣椒爆炒，炒出香味。
  • 步驟 6/9
    放入準備好的土豆、紅蘿蔔、香菇、放入適量鹽、胡椒、茴香粉，翻炒上色、入味後，關火。
  • 步驟 7/9
    這是鍋裡的米飯蒸的差不多了，就是這個狀態，水未乾，但是米飯已經顆顆飽滿。
  • 步驟 8/9
    將鍋裡的菜倒入電飯鍋米飯上面，平鋪開來，蓋上蓋子，讓繼續蒸。
  • 步驟 9/9
    等電飯鍋的顯示狀態跳到保溫狀態，等5分鐘左右。開啟，撒上香菜，盛飯，開吃。
小貼士

1.炒肉時候油溫必須低的時候放入。這樣出來的肉會非常嫩。

釋出於 2022-05-19
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