家常烙餅 - 家常烙餅的做法,家常烙餅怎麼做好吃,家常烙餅的家常做法 - 京細菜譜

家常烙餅

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大豬肘子不服輸

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這是我媽媽的拿手餅,原來在我媽家住的時候,我們天天早上都是吃這個餅,然後配個玉米粥,再配個小菜就好了,我兒子也從小吃到大,所以對這個特有感情,兒子給這餅起了名字,叫姥姥的餅,他有時候就會點,媽媽,我要喝苞米麵粥和姥姥的餅,這個餅就是家常做法,我手藝不精,形狀弄的不太好哦,呵呵,不過兒子還是很愛吃

食材

小麥麵粉 400g

溫水 220g

油適量

鹽適量

胡椒粉適量

烹飪步驟

步驟 1/18

稱好400克麵粉
步驟 2/18

倒入溫水
步驟 3/18

攪成絮狀
步驟 4/18

和麵光滑的麵糰蓋上溼布醒半個小時
步驟 5/18

醒好的麵糰揉幾下
步驟 6/18

分成兩個劑子
步驟 7/18

擀成一個大圓餅
步驟 8/18

刷上油
步驟 9/18

撒上鹽和胡椒粉,抹勻
步驟 10/18

捲成長條
步驟 11/18

分成三份
步驟 12/18

團圓按扁
步驟 13/18

取一份擀成餅
步驟 14/18

熱鍋下餅
步驟 15/18

在餅上塗油
步驟 16/18

然後翻過來小火烙,烙到底面金黃翻另一面烙
步驟 17/18

中間鼓包就好了
步驟 18/18

好了,裝盤可以吃啦

小貼士

烙餅的面要和的稍軟點,有溫水和麵餅烙出來比較軟。

釋出於 2024-02-29