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電餅鐺家常烙餅
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昕之Daa

兌換了好豆兌換的電餅鐺後，做麵食更加如魚得水了，烙餅變得更加容易和快速了，很方便，上下火一起轟，很快喲，家裡以米飯為主，但我比較喜歡麵食，經常自己搞點餅啊，麵條的來吃，烙餅很好吃，做法也不是很麻煩，酥脆的口感和麵香，很誘人！

時間:10-30分鐘
食材
面 120g
油 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    面加水，和麵，和團後密封餳30分鐘
  • 步驟 2/11
    面餳好後，搓條下劑
  • 步驟 3/11
    油案操作，取一個面劑用手按扁
  • 步驟 4/11
    將劑子擀成長方薄片，抹油均勻
  • 步驟 5/11
    用手抓住一端，將整個面片拎起，並聚攏成條狀，如圖
  • 步驟 6/11
    盤成餅坯
  • 步驟 7/11
    掖好另一端
  • 步驟 8/11
    將所有餅坯做好後，放一旁餳一會，電餅鐺開火
  • 步驟 9/11
    電餅鐺溫度上來後，開始擀餅，按扁按圓擀薄
  • 步驟 10/11
    電餅鐺內倒入稍多一些的油，放入餅坯，蓋上蓋子，烙制，兩面上色焦黃即可
  • 步驟 11/11
    非常誘人的烙餅，好吃
小貼士

面要餳一會，下劑擀成薄片後直接抹油，薄片要儘量擀的薄一些，大一些，最後餅坯要擀的圓，電餅鐺溫度上來了，也就是大火烙餅！

釋出於 2020-01-06
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