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法式鮮蝦鹹派
1.4萬 熱度 148 收藏
沈押韻的悲傷

當日CO-2701以“黑酷帥”特色出現在大家眼前,深受焙友們喜愛,今天,他的大哥CO-3701電子變溫烤箱將以更酷更帥的誘惑姿態展現給大家!如今,CO-3701猶抱琵琶半遮面,但若隱若現的強大功能和完美形象更讓人忍不住“犯罪”,其誘惑力更甚於伊甸園的禁果,讓人不禁犯下以下“七宗罪”!

從27L升級至37L的家用黃金容量,適合擺放的同時更能滿足多人“貪食”需求;

均衡的溫度分佈比之前一款有過之而無不及,烘焙出完美烤色,讓人羨慕“妒忌”恨啊;

精準的溫度控制,波浪型溫度走勢,溫差僅±5°C,誰與爭鋒?打造完美馬卡龍,展現少女酥胸的“性感”;

12種智慧程式,一鍵式便捷功能,更可因個人需求而更改程式過程,完整手自一體!感受烘焙樂趣的同時也可簡化繁瑣過程,寵溺你的“懶惰”;

獨家專利:電子式上下獨立控溫,上火下火皆由你掌控,誘惑的功能,值得“傲慢”的專利,電子烤箱,唯我獨尊;

沒有好的廚師,再好的食材也做不出美味菜譜!就如CO-3701的智慧熱風迴圈,做你烤箱內的廚師,猛烈熱風配合箱體反射結構,為還原食材美味“暴怒”洗禮;

如果能做出更多作品,解決更多難題,那你對他可就無可挑剔了!集合完整烘焙功能及精準溫控的電子變溫烤箱,再難控制的作品也能優秀完成,擁有CO-3701,不必再為“貪婪”找藉口!

今天,小編同樣為大家帶來CO-3701的得意之作,水果派吃過不少了,來個海鮮特色的鮮蝦鹹派!

收好食譜,你也做一個,看看是否比我CO-3701更強更亮~

時間:1-2小時
食材
美玫低筋麵粉 150g
蛋黃 1個
清水 2大勺
蛋黃 1個
鮮蝦 100g
土豆 1個
洋蔥 1/2個
1g
馬蘇裡拉芝士 80g
芝士粉 1大勺
雞蛋 1個
牛奶 50g
淡奶油 100g
黑胡椒粉 1小匙
葡萄酒 1大勺
黃油 75g
烹飪步驟
  • 步驟 1/24
    準備好派皮的材料;
  • 步驟 2/24
    將剛從冰箱拿出的黃油切成小塊,放進麵粉中。
  • 步驟 3/24
    用雙手將麵粉和黃油搓勻在一起。
  • 步驟 4/24
    將蛋黃、水和鹽一起倒進第2步驟中。
  • 步驟 5/24
    用橡皮刮刀輕輕的將所有材料混合。
  • 步驟 6/24
    直到和成一個麵糰。
  • 步驟 7/24
    將麵糰擀開成比派模大的麵皮,把麵皮緊緊的鋪在派模裡。
  • 步驟 8/24
    鋪好後用擀麵杖順著派託邊緣,將餘出的面弄掉。
  • 步驟 9/24
    用叉子在餅皮上插上孔,連同模具一起放進冰箱冷藏鬆弛20分鐘左右。
  • 步驟 10/24
    在餅皮上鋪上一層油紙,在上面放上鵝卵石。
  • 步驟 11/24
    接著將放有鵝卵石的麵餅放進預熱至上下火為180度的烤箱,中層,烘烤15分鐘。
  • 步驟 12/24
    15分鐘後,將鵝卵石取出,再將麵餅放進烤箱烘烤10分鐘左右。
  • 步驟 13/24
    10分鐘後,將麵餅取出,在麵餅表面刷上蛋黃液。
  • 步驟 14/24
    準備好餡的材料。
  • 步驟 15/24
    將圓椒、土豆切丁,洋蔥切絲。
  • 步驟 16/24
    平底鍋內倒少許橄欖油,先將洋蔥絲倒進去翻炒至軟。
  • 步驟 17/24
    再將鮮蝦、圓椒、土豆倒進鍋內一起翻炒1分鐘,加入葡萄酒,最後加入鹽調味即可。
  • 步驟 18/24
    將製作蛋奶液的所有材料混合均勻,用篩網過篩備用。
  • 步驟 19/24
    將第17步驟中炒好的餡料平鋪在烤好的餅皮上。
  • 步驟 20/24
    在餡料上灑上馬蘇裡拉芝士。
  • 步驟 21/24
    再倒上蛋奶液。
  • 步驟 22/24
    最後灑上芝士粉。
  • 步驟 23/24
    放進預熱至上下火為180度的烤箱中層,烘烤20-30分鐘。
  • 步驟 24/24
    烘烤至派表面顏色金黃即可。
小貼士

1、在烤好的餅皮上刷上蛋黃液,是為了把餅皮中的填滿,這樣在倒入餡料時汁水才不會滲入餅皮中。

  2、在餅皮上壓上重物烘烤,是為了防止餅皮在烘烤時膨脹鼓起。

釋出於 2024-01-29
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