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酸辣土豆絲
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挫睡狗窩的豬季窩

酸辣土豆絲，一道非常非常普通的家常菜，卻是我們家百吃不厭的菜式，之前在老家，你做上一大桌子的菜，最先被消滅光的肯定是土豆絲，而且深受小朋友們的的喜歡，現在自己做飯，隔三岔五的我也會炒上一盤，每次也會吃的盤光光，呵呵，也許是從小就有土豆情結吧，反正是怎麼做都很喜歡，而且愛的是那種脆生生的口感，今天就上這道最普通最好做卻最招人喜歡的酸辣土豆絲，呵呵！

時間:10分鐘內
食材
土豆 300g
青椒 20g
鹽 3g
蔥 10g
花椒 5g
醋 5ml
香油 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆去皮洗淨切片
  • 步驟 2/12
    切成均勻的絲
  • 步驟 3/12
    切好的土豆絲放入盆中洗掉表面的澱粉
  • 步驟 4/12
    洗好後撈出瀝乾水份
  • 步驟 5/12
    蒜切片、青椒切絲、蔥切片備用
  • 步驟 6/12
    熱油下入花椒粒炸香後濾出
  • 步驟 7/12
    下入蒜和蔥炒香
  • 步驟 8/12
    下入土豆絲翻炒
  • 步驟 9/12
    加入青椒絲
  • 步驟 10/12
    加入鹽
  • 步驟 11/12
    沿邊淋入少許米醋
  • 步驟 12/12
    起鍋前加入香油即可
小貼士

1、土豆絲切的越均勻炒出來的口感越好

2、這道菜要大火快炒，這樣才能保證土豆絲的脆感

釋出於 2022-08-25
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