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土豆肉餡燜飯
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我覺得很酷啊啊啊

土豆,肉絲都是最簡單常見的食材。兩者搭在一起,和大米一起燜出一鍋香噴噴的飯,吃起來一定滿足感十足。之前就看到美天有人做了這個飯,當時就想找時間試一下了,一直拖到現在。

我經常會在廚房裡備著兩個土豆,突然有同學一起吃飯,或者不知道做什麼菜的時候,簡單的炒個土豆絲就很下飯了。冰箱冷凍室裡我也凍著一盒醃製好的肉絲分開裝,想吃的時候拿出來化凍。所以這道主食對我來說是材料完全木有問題,只欠行動了。在做的時候又隨意加了點前天滷的黃豆,吃起來更香哈

一揭開鍋蓋,蒸騰的熱氣都帶著香味,恨不得直接拿著飯勺站在鍋邊就開吃了。事實上我也拿著勺子這麼幹了= =吃了兩口室友進來了,問我在做什麼呢好香啊。於是最後和室友一塊吃了。這麼簡單的一鍋燜飯,人家吃的很滿意,我當然也開心了~

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 100g
土豆 1個
胡蘿蔔 半個
適量
蠔油 1勺
精鹽 適量
胡椒粉 適量
白糖 適量
生抽 1勺
小蔥 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把肉在案板上剁碎成肉絲。
  • 步驟 2/16
    芹菜一截切碎。
  • 步驟 3/16
    把肉絲和芹菜裝在容器裡,用鹽,白糖,胡椒粉,生抽醃製2小時。
  • 步驟 4/16
    醃製好的肉絲。
  • 步驟 5/16
    準備好做燜飯的材料。
  • 步驟 6/16
    大米洗淨,加比平時煮飯少一點的水。
  • 步驟 7/16
    土豆,胡蘿蔔切丁,蔥白切段。
  • 步驟 8/16
    土豆和胡蘿蔔在水中浸泡,去澱粉。
  • 步驟 9/16
    熱鍋下油,下蔥白爆香。
  • 步驟 10/16
    下醃製好的肉絲翻炒。
  • 步驟 11/16
    加一勺蠔油,炒勻。
  • 步驟 12/16
    加入滷黃豆,炒至肉絲變色後起鍋。
  • 步驟 13/16
    土豆和胡蘿蔔瀝乾水加到洗好的大米里。
  • 步驟 14/16
    加入肉絲。
  • 步驟 15/16
    用飯勺攪拌均勻,摁下煮飯鍵。
  • 步驟 16/16
    跳至保溫鍵後撒蔥花即可。
小貼士

煮飯的水要比平時少放一些,煮出來的米不那麼黏,口感好。

釋出於 2024-04-12
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