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猴頭菇燒蓮藕
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河眯鴨詒姿_

猴頭菇、蓮藕都是營養豐富，食療功效很多的利好食材，也是家人喜歡的食材，試著將猴頭菇與蓮藕搭配燒製，成品非常好。

時間:10-30分鐘
食材
猴頭菇 40g
蓮藕 300g
油 適量
鹽 適量
冰糖 適量
醬油 適量
蔥姜 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    猴頭菇浸泡，其間適時換水
  • 步驟 2/13
    猴頭菇入鍋煮20分鐘後撈出瀝乾水，回刀切成小塊
  • 步驟 3/13
    蓮藕去皮洗乾淨，香菜摘洗乾淨
  • 步驟 4/13
    蓮藕切成片
  • 步驟 5/13
    香菜切成段
  • 步驟 6/13
    起油鍋，蔥姜入鍋煸香
  • 步驟 7/13
    猴頭菇入鍋炒
  • 步驟 8/13
    加醬油炒
  • 步驟 9/13
    加冰糖，再加適量水，炒均勻蓋上鍋蓋燒，其間適時翻炒
  • 步驟 10/13
    猴頭菇燒製5分鐘後將蓮藕入鍋，炒均勻一起燒
  • 步驟 11/13
    燒製食材熟，加鹽炒均勻
  • 步驟 12/13
    關火加香菜
  • 步驟 13/13
    炒均勻即可盛出享用
小貼士

1、猴頭菇浸泡時可以在水中加少許鹽，利於去除苦味。

2、調味品依據個人口味新增。

3、新增香菜讓菜品鮮香的同時又很清香。

釋出於 2023-04-28
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