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魚香肉沫
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溫柔的高韻祁

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

食材
肉沫 300g
鹹白鱗魚 1條
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
蔥 適量
生抽 適量
生薑 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    鹹白鱗魚跺成沫
  • 步驟 3/11
    加入肉沫中混合跺碎
  • 步驟 4/11
    加入適量生薑跺碎混合
  • 步驟 5/11
    鍋中加入油燒熱
  • 步驟 6/11
    下入混合肉沫
  • 步驟 7/11
    翻炒變色加入適量花椒粉
  • 步驟 8/11
    加少量鹽，魚是鹹的
  • 步驟 9/11
    加入適量生抽翻炒一會
  • 步驟 10/11
    加入切好的幹辣椒翻炒
  • 步驟 11/11
    撒上蔥沫
小貼士

鹽要嘗過後才可以放

釋出於 2022-09-05
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