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蠔油四丁
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染墨丶若流雲運鵬

十天前做的菜了，這幾天一直忙著搞冷盤，這個菜就放在一邊沒空上傳，食材都是冰箱裡現有的，湊在一起炒個菜，還別說挺下飯，用勺子挖著吃最過癮了！

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 1個
胡蘿蔔 1根
火腿腸 2根
土豆 2個
油 適量
鹽 少許
蠔油 2勺
味極鮮醬油 1勺
調味汁 1勺
白糖 少許
胡椒粉 少許
水 適量
玉米澱粉 少許
薑末 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好原料；
  • 步驟 2/13
    胡蘿蔔洗淨去皮切丁，土豆洗淨去皮切丁，火腿去掉外包裝切丁杏鮑菇洗淨切丁；
  • 步驟 3/13
    生薑去皮切末；
  • 步驟 4/13
    小碗中放入蠔油，醬油，白糖，鹽，胡椒粉，調味汁，適量清水攪勻成碗汁備用；
  • 步驟 5/13
    炒鍋放油小火下入薑末炒香；
  • 步驟 6/13
    中火下入胡蘿蔔丁煸炒；
  • 步驟 7/13
    下入土豆丁煸炒；
  • 步驟 8/13
    土豆和胡蘿蔔丁六七成熟的時候下入杏鮑菇煸炒；
  • 步驟 9/13
    杏鮑菇斷生後下入火腿丁；
  • 步驟 10/13
    炒勻後放入調好的味汁；
  • 步驟 11/13
    菜入味後放入水澱粉勾芡；
  • 步驟 12/13
    翻炒均勻；
  • 步驟 13/13
    盛入碗中即可享用了！
小貼士

1.蔬菜可以選擇自家有的，不拘泥這幾樣，喜歡吃的都可以放一起炒；

2.次菜勾薄芡，也可以不勾芡，看自己喜歡。

釋出於 2023-01-02
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