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開洋西蘭花
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七色花愛戀雨陽

開洋，這是南方的叫法，我們北方，就是叫它海米，是海蝦去皮後曬成的幹。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 300g
海米 100g
蒜 適量
鹽 適量
雞精 適量
花椒油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西蘭花撕成小塊放加了雞精和鹽的開水中焯後過涼。
  • 步驟 2/8
    海米溫水泡發。
  • 步驟 3/8
    蒜切成細末。
  • 步驟 4/8
    泡好的海米與西蘭花放在一起。
  • 步驟 5/8
    加入蒜蓉，花椒油、適量鹽拌勻。
  • 步驟 6/8
    將拌好的菜裝入碗中。
  • 步驟 7/8
    取一碟放在碗上蓋住，然後倒扣過來。
  • 步驟 8/8
    在周圍在灑上剩餘的海米即成。
小貼士

焯西蘭花時已經放鹽，海米本身也有鹽份，所以要注意鹽的用量。

釋出於 2023-07-21
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