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南豆鼓排骨
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酷酷pedestrian

1、前排500克用水反覆浸泡洗淨控幹水後放在一個大容器裡，加入生抽3湯匙，鹽一小匙，生粉一小匙，白糖一小匙，豆豉少許，蒜茸少許，生油少許與排骨拌均，醃製30分鐘。

2、芋頭半個去皮切粒狀，下油鍋裡炸至表面金黃撈起待用。

3、準備一個蒸盤，盤底放上炸透的芋粒，上面鋪上醃好的排骨。

4、涼水下鍋，蒸20分鐘左右。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 500g
芋頭 半個
大蒜 少許
生油 少許
豆鼓 少許
生抽 3匙
鹽 1小勺
生粉 1小勺
白糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    芋頭切丁
  • 步驟 2/6
    下油鍋炸熟
  • 步驟 3/6
    裝盤備用
  • 步驟 4/6
    把排骨放在一個大容器裡，加入生抽3湯匙，鹽一小匙，生粉一小匙，白糖一小匙，豆豉少許，蒜茸少許，生油少許與排骨拌均，醃製30分鐘
  • 步驟 5/6
    醃製過程中
  • 步驟 6/6
    把醃好的排骨排放在炸透的芋頭上面 ，上蒸鍋
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2023-05-16
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