jxcaipu logo
XO醬爆鴕鳥肉
4.4萬 熱度 106 收藏
zheng煬

鴕鳥肉鮮嫩滑潤屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點，極易消化吸收，適應多種烹調方法可調製成多種口味的菜餚。我製作拍攝了一組用鴕鳥肉為主要原料的菜餚，發上來和朋友們分享一下。

時間:10分鐘內
食材
鴕鳥肉 300g
蔥頭 30g
尖椒 30g
油 適量
鹽 適量
XO醬 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
蛋清 1個
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖片
  • 步驟 2/6
    鴕鳥肉去筋膜切片，蔥頭、尖椒切菱形片，蔥薑蒜切片
  • 步驟 3/6
    鴕鳥片加蛋清、澱粉上漿，放溫油中滑油
  • 步驟 4/6
    蔥薑蒜炒出香味，下入蔥頭、尖椒炒至斷生
  • 步驟 5/6
    放入鴕鳥片及調料，翻炒均勻
  • 步驟 6/6
    ok
小貼士

小貼士：鴕鳥肉質鮮嫩，滑油時油溫不要過高，一般掌握在5成（120攝氏度左右）熱比較理想。

釋出於 2022-06-20
235
相關菜譜
寫評論