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XO醬爆青口
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敬曦凊仴聊嘸痕

冬至請朋友吃火鍋。按慣例食材準備的過於豐盛，剩了一些青口貝。於是有了今晚的XO醬爆青口。

食材
XO醬 1勺
活青口貝 1盒
李錦記蒸魚豉油 1勺
青蔥 1根
蒜蓉 2勺
姜 3片
狀元壺底油豆豉 1勺
花雕酒 3勺
糖 半勺
小米椒 2個
香菜碎 3勺
白胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    料依次炒香。
  • 步驟 2/3
    加青口貝翻炒，糖，花雕酒，白胡椒粉，小米椒。
  • 步驟 3/3
    燜一下，青口貝開口以後下香菜。
小貼士

剛好熟的一剎那儘快收汁起鍋裝盤。

釋出於 2018-09-14
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