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辣椒炒鴕鳥肉
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凹臣遣徘守

看到美食節目中介紹鴕鳥肉，肉質似牛肉，但是肉質更加鮮嫩，鴕鳥肉鮮嫩滑潤屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點。其單位脂肪含量僅為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高於一般肉類，

時間:10-30分鐘
食材
鴕鳥肉 300g
洋蔥 1個
青椒 1個
生薑 適量
大蒜 適量
料酒 少量
食鹽 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    切好鴕鳥肉，稍薄點，好入味
  • 步驟 2/9
    加入少量料酒，生抽，醬油，少量澱粉，醃製大約15分鐘
  • 步驟 3/9
    洋蔥辣椒切好備用
  • 步驟 4/9
    姜蒜適量切好備用
  • 步驟 5/9
    鍋中油熱後加入姜蒜炒香
  • 步驟 6/9
    倒入鴕鳥肉，炒至變色，盛起
  • 步驟 7/9
    鍋中倒入青椒和洋蔥炒片刻
  • 步驟 8/9
    倒入鴕鳥肉繼續翻炒，放入適量食鹽，花椒粉，如果喜歡吃辣可以放入適量豆瓣醬或者老乾媽
  • 步驟 9/9
    最後炒熟盛盤，鴕鳥肉容易熟，不宜久炒，恰起來
釋出於 2018-10-09
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