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無辣版水煮羅非魚
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手嗡憑孛蒂

喜歡吃水煮魚,卻不敢吃辣,所以每次吃辣椒的時候都把裡面的筋用刀削的乾乾淨淨,切過之後還用水泡,這樣辣椒就一點也不辣了呢.今天買的羅非魚3條才1斤,很小,所以也不用片開了,直接煮就行了。

時間:10分鐘內
食材
羅非魚 500g
紅椒 50g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
蔥 3條
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅椒剝開去籽削去白筋。
  • 步驟 2/7
    切絲後用清水泡30分鐘。
  • 步驟 3/7
    羅非魚裡外抹上鹽,和薑片一起醃製1小時。
  • 步驟 4/7
    鍋放油燒熱，下姜蒜，一部分蔥段，翻炒幾下，炒出香味。
  • 步驟 5/7
    加2碗清水煮開後放入胡椒粉，醬油煮成湯底。
  • 步驟 6/7
    放入羅非魚下鍋。
  • 步驟 7/7
    煮至魚眼突出魚已經熟了，把蔥段，紅椒絲放在面上即可。
小貼士

個頭較小的魚，判斷是否煮熟，觀察魚眼突出就表示魚熟了，再煮就不嫩了哦。

釋出於 2022-06-06
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