水浸羅非魚
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浸 是一種比較少見的烹飪手法 比較常見的有油浸和水浸 浸這種技法像是煮和蒸的一種結合體
烹飪步驟
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步驟 1/4
先將羅非魚洗淨 宰殺 去魚鱗 魚鰓（不需要打花刀） 用鹽和料酒擦身 將其醃製 蔥切蔥段 姜切薑片 備用 -
步驟 2/4
紅椒洗淨切絲 姜洗淨切絲 蔥洗淨切蔥絲 備用
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步驟 3/4
將鍋洗淨 加入兩至三勺的水 調入少許的油，鹽 將薑片和蔥段放入 燒開 離火 放入羅非魚 微火 水不要開（不要使其冒泡） 浸十分鐘左右 至熟 撈起 裝入碟中
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步驟 4/4
紅椒絲 蔥絲 薑絲放入魚身 起鍋 下油 燒熱將熱油澆在魚身上（油一定要熱 澆下去會有滋滋聲 即可） 淋入蒸魚豉油（淋在魚邊緣） 即可
釋出於 2018-11-14
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