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蒸羅非魚
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饒香雲隊

羅非魚也叫福壽魚，淡水魚，和鯽魚很像的，肉質沒有鯽魚那麼嫩，但是沒有小刺，小朋友吃比較安全。蒸魚是最有營養的，所以就選擇蒸了，剛好家裡沒有綠色香料了，就切了點青椒絲配色。呵呵。其實味道還是蠻好的。

時間:10分鐘內
食材
羅非魚 1條
油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
姜 適量
剁椒 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    羅非魚洗淨，打花刀，用薑絲、鹽醃十分鐘左右。
  • 步驟 2/10
    盤子上鋪上蒜片和薑片做墊片。目的是受熱均勻和加香。
  • 步驟 3/10
    把魚鋪在上面，再在魚身上鋪一層薑絲。
  • 步驟 4/10
    鍋 內放水，放蒸架。
  • 步驟 5/10
    開火開始蒸魚。
  • 步驟 6/10
    蒸的時候，準備好青椒絲和蒜末。
  • 步驟 7/10
    十分鐘後，取出蒸好的魚。在魚身上撒上青椒絲和剁椒。
  • 步驟 8/10
    熱鍋，放油，油燒開，蒜末爆香
  • 步驟 9/10
    淋在魚身上。再淋一層蒸魚豉油。
  • 步驟 10/10
    美味OK。
小貼士

青椒絲用綠色香料代替更好。

釋出於 2019-11-04
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