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豆豉扣肉
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場控男帝乘

這是新嘗試的一道菜，味道還可以，沒有想象中的好吃，有點接近豆豉小排但口感有點膩。喜歡吃肥肉的人可以試試！

食材
五花肉 400g
豆豉 30g
生抽 15ml
料酒 15ml
蠔油 15ml
小蔥 適量
油菜 3棵
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    五花肉洗淨。
  • 步驟 2/14
    切成0.5釐米厚片。
  • 步驟 3/14
    加料酒。
  • 步驟 4/14
    加生抽。
  • 步驟 5/14
    加蠔油。
  • 步驟 6/14
    加豆豉。
  • 步驟 7/14
    蔥姜切絲。
  • 步驟 8/14
    拌勻，醃製2小時。
  • 步驟 9/14
    放入蒸鍋大火蒸30分鐘。
  • 步驟 10/14
    油菜洗淨。
  • 步驟 11/14
    焯一下。
  • 步驟 12/14
    蒸好的肉。
  • 步驟 13/14
    扣入盤中。
  • 步驟 14/14
    加入油菜即可。
小貼士

醃製一夜也可。

釋出於 2023-06-08
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