jxcaipu logo
豆豉蒸肉
11.2萬 熱度 775 收藏
Dylan_LT

豆豉蒸肉做法很簡單，然而味濃肉香，空氣中飄著混著豆豉的肉香，鮮鹹美味非常適合下飯，有時間可以用砂鍋慢火熬至肉綿軟，入口即化。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500g
油 適量
豆豉 適量
大蒜 適量
生抽 適量
料酒 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆豉，豬肉，油，鹽，生抽，大蒜，糖，料酒 豬肉最好選用五花肉或排骨
  • 步驟 2/8
    大蒜和豆豉一起剁碎些
  • 步驟 3/8
    豬肉切大塊些，用大蒜，豆豉，料酒，生抽，糖，油拌勻，放置半小時左右醃入味
  • 步驟 4/8
    醃過的豬肉放入砂鍋裡 因為趕時間這次用高壓鍋來壓 有時間 直接用砂鍋慢火燉至肉肉綿軟，入口即化更佳
  • 步驟 5/8
    砂鍋蓋上鍋蓋，放入高壓鍋內大火燒開
  • 步驟 6/8
    大火燒開改中火燒
  • 步驟 7/8
    壓20分鐘。降壓揭蓋拿去
  • 步驟 8/8
    滿室飄香的豆豉蒸肉
小貼士

醃肉時放點點油 可以劈除肉腥味

直接用砂鍋慢火燉熟爛，口感更佳。

釋出於 2019-11-05
93
相關菜譜
寫評論