上次去大莊園買了好些牛肋條等,銷售員說牛腰的味道特別好,而且都是切好的小片,吃的時候非常方便,煎一下即可。我和LG都屬於那種大咧咧的人,反正這東西對身體有好處,那就買一小包吧,也著實挺貴。這陣子LG一直說清理冰箱,晚上牛腰自然解凍後,是我大顯身手的時候了。本來想做紅酒澆牛腰了,結果LG嫌麻煩,想吃燒烤味的,那敢情簡單了,一煎便可。味道果真不是蓋的,非常美味,記得月子裡時沒少吃牛腰,就是怕我產後腰疼。以為吃傷了,不會在想吃了,今天一嘗,佩服自己這樣的簡單的好手藝。
1、好的牛腰是不用過水炒的,沒有異味
2、煎的時候可以鍋內入一些鹽,因為濺得特別嚴重
3、煎的時間不宜太長,容易老。