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美味叉燒
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fertile大蛇丸

這段時間忙於裝修房子，好久沒做叉燒了，媽媽很想吃，提了好多次啦，趁過節就抽點時間做吧，好解解媽媽的讒。

時間:1-2小時
食材
五花肉 500g
鹽 適量
十三香 適量
姜 適量
蒜頭 適量
冰糖 適量
酒 適量
腐乳 1塊
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉去皮切長條
  • 步驟 2/9
    放十三香、鹽、腐乳
  • 步驟 3/9
    放姜、蠔油、
  • 步驟 4/9
    放酒、蒜頭
  • 步驟 5/9
    放冰糖用手抓均
  • 步驟 6/9
    淹制2小時以上，我是晚上淹好放冰箱，第二天才烤的
  • 步驟 7/9
    燒盤放錫紙，放上淹好的五花肉
  • 步驟 8/9
    放入烤箱，100度烤30分鐘，150度烤10分鐘，中途要翻一下
  • 步驟 9/9
    烤好取出，切片即可上桌啦。
小貼士

晚上淹制第二天烤更入味，用五花肉做更好吃。

釋出於 2022-05-21
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