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最最簡單做法 美味叉燒
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哈密瓜空濤嬈
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食材
梅花肉 適量
食用油 適量
冰糖 適量
橙皮 適量
蒜頭 適量
南乳 適量
生抽 適量
薄鹽醬油 適量
紅燒料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料
  • 步驟 2/14
    豬肉 洗淨 瀝乾水 切塊或者條狀 用叉子在肉的表面扎小孔 蒜剁碎備用
  • 步驟 3/14
    熱鍋 熱油 豬肉入鍋翻炒 肉多的話需要多下一點油
  • 步驟 4/14
    豬肉翻炒片刻後 加入蒜 、橙皮
  • 步驟 5/14
    翻炒 下冰糖 適量 自己掌握 像我喜歡甜一點的可以多下一點
  • 步驟 6/14
    待冰糖融化 肉變微紅 便可以下南乳了 四塊左右即可 再倒少許南乳汁 色澤會更加好
  • 步驟 7/14
    關小火 煮一段時間 加入三勺生抽 一勺薄鹽醬油 兩勺料酒
  • 步驟 8/14
    水沒過面 蓋上鍋蓋等候25分鐘左右 記住鍋蓋不要蓋實 以防醬汁沸騰溢位來
  • 步驟 9/14
    20-25分鐘後 醬汁蒸發的蒸發 吸收的吸收 慢慢變少的時候就差不多啦 以防粘鍋底 記得翻一翻
  • 步驟 10/14
    開大火 邊翻邊再煮一小會 待醬汁滿滿變黏稠感 便可關火
  • 步驟 11/14
    有烤爐的朋友 將做好的叉燒 放在網架上 刷上少許醬汁 或者蜂蜜水都可以
  • 步驟 12/14
    放入150度預熱好的烤箱中層 烘烤10分鐘左右 烤完後的叉燒肉質乾爽 口感更佳
  • 步驟 13/14
    最後 切片 完成
  • 步驟 14/14
    表臉的自誇 一點也不輸外面做的叉燒喲哈哈哈哈
釋出於 2018-09-13
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