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黑魚粉絲煲
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帥呆

媽媽給我帶了一條魚回家，說是後面那家在河裡捕來的，野生黑魚，給我煮湯喝，我也懶的上菜場買豆腐了，家裡正好有粉絲和豆腐衣，就用這兩者來煮湯了，先生說也挺好吃的。

時間:10-30分鐘
食材
黑魚 500g
粉絲 100g
豆腐衣 80g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生薑 適量
細香蔥 適量
白胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備一條去了鱗的黑魚，魚身上的肉切片
  • 步驟 2/16
    魚片用料酒醃一會
  • 步驟 3/16
    魚骨切成塊
  • 步驟 4/16
    粉絲浸泡半個小時
  • 步驟 5/16
    豆腐衣也泡半個小時
  • 步驟 6/16
    起油鍋，加入生薑和辣椒
  • 步驟 7/16
    然後倒入魚骨
  • 步驟 8/16
    翻炒後加入料酒
  • 步驟 9/16
    然後加入兩大碗的清水
  • 步驟 10/16
    用大火煮沸後轉小火煮十分鐘
  • 步驟 11/16
    然後加入粉絲
  • 步驟 12/16
    再加入豆腐衣，煮至沸騰
  • 步驟 13/16
    加入適量的鹽調味
  • 步驟 14/16
    加入魚片
  • 步驟 15/16
    再加入白胡椒
  • 步驟 16/16
    煮沸後起鍋
小貼士

注：加入了魚片後不要多翻動，要不然魚片會碎

釋出於 2023-07-20
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