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蟹子烤豆腐
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忌戮透蠢瘸

北豆腐太老,南豆腐太水嫩,買的應該是界於兩者間的那種,哈哈,南豆腐,但是水份相對少,塊實在一點的那種.原來想著醬燒的,結果豆爸說不回來吃,我也就懶得弄了,隨意入燒箱烤了一下,兒子點名要吃蟹子,於是點綴了一些上去,沒想到就是這畫龍點睛之筆,太讓人驚豔了!家常菜馬上高大上起來了,有沒有:?

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 300g
羅勒油 適量
蒜鹽 適量
胡椒粉 適量
香菜 適量
蟹子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐切一釐米左右的厚度;
  • 步驟 2/8
    錫紙上先抹一點油,鋪上豆腐塊;
  • 步驟 3/8
    撒上蒜鹽;
  • 步驟 4/8
    撒上現磨的三色胡椒;
  • 步驟 5/8
    再刷上一層羅勒油；
  • 步驟 6/8
    入預熱200度的烤箱烤約10分鐘，翻面；
  • 步驟 7/8
    重複撒上蒜鹽，胡椒粉和羅勒油，點綴一點香菜末；
  • 步驟 8/8
    續烤約8分鐘左右，出爐後點綴上蟹子即可！
小貼士

蟹子是可以生吃的，所以沒有烤制，目的是提鮮提色增加口感~！

釋出於 2024-01-14
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