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醬翅根
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innumerable愉快

雞翅中含有大量的維生素A，富含膠原蛋白。醬雞翅根鮮香濃郁，入口酥爛，香而不膩，大人和孩子都非常喜愛的。我做的翅根還放了一點俾縣豆掰醬帶一點辣味家裡人更是愛不離嘴。

食材
翅根 400g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
麵醬 適量
糖 適量
豆掰醬 適量
耗油 適量
胡椒粉 適量
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    翅根洗淨放在鍋裡煎一下
  • 步驟 2/12
    鍋放油倒俾縣豆掰醬炸出紅油
  • 步驟 3/12
    倒麵醬煸炒
  • 步驟 4/12
    放蔥姜
  • 步驟 5/12
    倒翅根翻炒
  • 步驟 6/12
    倒醬油翻炒
  • 步驟 7/12
    倒料酒
  • 步驟 8/12
    倒耗油
  • 步驟 9/12
    放胡椒粉翻炒
  • 步驟 10/12
    倒適量的水
  • 步驟 11/12
    放一勺糖
  • 步驟 12/12
    再放鹽蓋蓋燉到收汁出鍋
小貼士

翅根是幹煎不放油，是為了去去翅根本身的油脂和腥味。

釋出於 2022-12-04
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