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醬燒雞翅根
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道釋商贅贗

第一次做這種口味的，加了些番茄醬和紅燒汁使翅根有點酸甜，醬香濃郁，雖然顏色有些稍重，但味道還可以。

時間:30分鐘-1小時
食材
翅根 8個
蔥 適量
姜 適量
黃酒 1勺
鹽 適量
生抽 1勺
老抽 1勺
番茄醬 2勺
紅燒汁 2勺
開水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把雞翅根泡水裡去除血水和雜質，中途換幾次水。
  • 步驟 2/10
    洗淨後用刀劃幾下方便入味。
  • 步驟 3/10
    涼水入鍋，水開後焯兩分鐘撈出沖洗乾淨後瀝乾水分。
  • 步驟 4/10
    放盆中，加入蔥、姜、一勺生抽、半勺老抽、一勺黃酒，少量鹽拌勻醃製半小時。
  • 步驟 5/10
    準備料汁:兩勺番茄醬、兩勺紅燒汁、一勺老抽、少量水調勻。
  • 步驟 6/10
    熱鍋涼油放入醃好的雞翅根翻炒一會。
  • 步驟 7/10
    加入料汁。
  • 步驟 8/10
    加適量開水燒開，蓋上蓋子用小火慢燉。
  • 步驟 9/10
    大約燉二十五分鐘看湯汁收的差不多就好了。我留了一點湯汁拌米飯吃，也可以收幹。
  • 步驟 10/10
    顏色紅亮，醬香濃郁。
小貼士

家常菜

釋出於 2019-10-31
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