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鍋塌白菜盒
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木木今兮

據說中國是最早食用白菜的國家，最開始人們叫不出：菘。寓意是它像松柏一樣一年四季都有。白菜是一層層的葉莖緊緊包裹在一起，鬱鬱蔥蔥的非常漂亮。白菜做法的做法之所以多種多樣主要是因為它非常的吸味兒，和什麼食材在一起它就是什麼味。

食材
白菜 100g
肉餡 200g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
味精 適量
蔥花 適量
耗油 適量
白糖 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把白菜切開
  • 步驟 2/15
    菜葉在開水中燙軟
  • 步驟 3/15
    切下的菜根切碎
  • 步驟 4/15
    把肉餡里加入白菜末，適量生抽，鹽，味精，色拉油，耗油拌勻
  • 步驟 5/15
    在菜葉上撒薄薄一層面粉
  • 步驟 6/15
    鋪上肉餡
  • 步驟 7/15
    在撒上一層面粉
  • 步驟 8/15
    蓋上菜葉，用刀拍實
  • 步驟 9/15
    切成小塊
  • 步驟 10/15
    先裹一層面粉
  • 步驟 11/15
    在沾蛋液
  • 步驟 12/15
    入平底鍋煎至兩面金黃
  • 步驟 13/15
    烹入準備好的料汁，料汁是生抽加入適量水，鹽和少許白糖
  • 步驟 14/15
    中火焅一會，然後把菜盒盛出
  • 步驟 15/15
    把剩下的湯汁收濃，滴幾滴香油，淋在菜盒上即可
小貼士

菜葉只要燙軟就可以了，便於操作

在菜葉上撒麵粉。可以更好的把肉餡和菜葉粘合在一起

釋出於 2023-04-18
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