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黃瓜蛋皮卷
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溯曲

這個雞蛋皮攤上美味的土豆泥色拉醬，捲上爽脆清香的黃瓜和上好的太倉肉鬆。肉鬆、黃瓜、披上了金燦燦的黃金甲，孩子給它取名——《鬆脆黃金甲》

菜系：私房菜

口味：鮮、鹹、微辣、微甜

工藝：冷盤、煎、煮

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
黃瓜 200g
土豆 150g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
辣椒醬 適量
色拉醬 適量
太倉肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    雞蛋、黃瓜、土豆、六月鮮辣椒醬
  • 步驟 2/18
    上好的太倉肉鬆
  • 步驟 3/18
    土豆洗一洗，煮一煮
  • 步驟 4/18
    煮熟，晾涼。
  • 步驟 5/18
    去皮
  • 步驟 6/18
    搗成土豆泥，下鹽
  • 步驟 7/18
    下美味的色拉醬
  • 步驟 8/18
    雞蛋開啟
  • 步驟 9/18
    打散
  • 步驟 10/18
    用來攤蛋皮
  • 步驟 11/18
    攤兩張蛋皮
  • 步驟 12/18
    黃瓜汆水
  • 步驟 13/18
    對剖開去瓜囊
  • 步驟 14/18
    放上上好的太倉肉鬆
  • 步驟 15/18
    蛋皮上攤鋪拌好色拉醬的土豆泥。
  • 步驟 16/18
    將鑲好肉鬆的黃瓜放入，
  • 步驟 17/18
    捲起。
  • 步驟 18/18
    切開，裝盤點上六月鮮辣椒醬即可上桌。
小貼士

金黃油亮，造型漂亮，香氣陣陣，吃口新奇獨特

小貼士：

黃瓜必須汆水，這樣不但消毒，而且吃口更好。只要汆一下水就可以了，煮的時間長了就不脆了。

黃瓜不要和花生一起食用，因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。

釋出於 2022-08-11
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