豉香竹筍
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persist紅嫩
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“嫩籜香苞初出林，於陵論價重如金”這是李商隱筆下的竹筍~由古至今，竹筍都深受老百姓喜愛~
竹筍的吃法很多，這道豉香竹筍把肥嫩鮮美的筍肉融合醬香的薰陶，入口時的那種爽脆簡直令人著迷。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
裡脊肉切絲，用料酒、生抽醃製7分鐘。竹筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。大蒜切末，蔥切蔥花。豆豉洗淨備用。 -
步驟 2/4
鍋中倒入油，燒至四成熱，爆香蒜末和豆豉，放入肉絲翻炒約2分鐘。
-
步驟 3/4
放入筍絲和海天黃豆醬翻炒至熟，出鍋前加入鹽、麻油調味，撒上蔥花即可。
-
步驟 4/4
完成了。
小貼士
黃豆醬醬香濃郁，能夠將筍的麻味和澀味輕鬆掩蓋，更好地激發出它的肥嫩鮮美，是最佳調味助手；
釋出於 2025-01-28
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