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竹筍香菇炊飯
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千秋僥

高纖又低卡的綠竹筍是餐桌上常見的好食材,竹筍味甘鮮脆所含的大量粗纖維,有助於腸胃之蠕動。不過一般都是拿來煮湯或涼拌,這次把食材先爆香,再和大米一起煮,讓炊飯更加豐富美味!

時間:1-2小時
食材
竹筍 3只
幹香菇 8朵
大米 150g
油蔥酥 1湯匙
蒜頭 10g
甜不辣 140g
黑胡椒粒 適量
醬油膏 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料
  • 步驟 2/15
    幹香菇先泡水軟化,淘米備用
  • 步驟 3/15
    竹筍洗淨去皮刨絲,蒜切末
  • 步驟 4/15
    甜不辣切片,香菇切絲
  • 步驟 5/15
    熱鍋倒適量油,放入蒜末爆香
  • 步驟 6/15
    放入香菇拌炒
  • 步驟 7/15
    放入竹筍拌炒
  • 步驟 8/15
    加入1湯匙的油蔥酥,拌炒勻
  • 步驟 9/15
    放入甜不辣,關火
  • 步驟 10/15
    把炒好的食材放入內膽裡
  • 步驟 11/15
    加入黑胡椒粒和醬油膏,拌勻
  • 步驟 12/15
    加入1米杯的水
  • 步驟 13/15
    放進鐵釜裡
  • 步驟 14/15
    選擇煮飯模式
  • 步驟 15/15
    煮好後,拌勻即可
小貼士

黑胡椒和醬油膏,依個人口味調整

釋出於 2020-07-30
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