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雞汁焗排骨
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桌茁僨臼霸_

今天買回來了一塊排骨，本來想用來做糖醋排骨的，回來看到這塊排骨那麼完整漂亮，於是改變煮意，嘗試用豉油雞汁來做這款菜，為了讓排骨增加更香的口感，先將排骨放入雞汁慢火煮熟透酥軟，再用牛油鋪在上面灑些胡椒放入烤箱烤幾分鐘，當我開啟烤箱時，香氣撲鼻而來，，，。

食材
排骨 500g
牛油 適量
胡椒粉 適量
豉油雞汁 適量
姜塊 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備排骨。
  • 步驟 2/9
    準備豉油雞汁。
  • 步驟 3/9
    準備姜塊。
  • 步驟 4/9
    用小半碗的豉油雞汁兌兩碗的清水加姜塊和排骨放入小煮鍋。
  • 步驟 5/9
    大火燒開之後改中火慢燒直至酥軟。（最快的方法用高壓鍋）
  • 步驟 6/9
    將煮好的排骨撈起放入烤盤。
  • 步驟 7/9
    在排骨的表面上撒些孜然和胡椒粉然後再鋪上幾塊牛油放入烤箱烤五分鐘。
  • 步驟 8/9
    烤好的雞汁排骨。
  • 步驟 9/9
    做這款菜是我很隨意的想法，烤出來的效果：香味濃郁，色澤金黃，口感酥脆，非常美味。老少咸宜哦。
小貼士

為了讓排骨的口感更酥軟，可以將排骨調好味道之後放入高壓鍋煮好做烤。

釋出於 2022-10-09
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