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私房豆腐
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天之天威夏

生活就是這樣充滿奇蹟與美麗：

多年前照著菜譜做一種韓式豆腐，未果，敗績卻足以令人驚喜

——成就了文子的這道私房豆腐：鮮香無比，全家大愛。

每有新客來訪，定會用這道菜招待。

豆腐是文子最愛的食材，紅燒、清煮、燉湯都美味，還富含豐富的豆類蛋白，腸胃不好的人可以多吃哦。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 300g
油 適量
老抽 半勺
海鮮醬油 2勺
白糖 2小勺
鹽 1小勺
澱粉 適量
蒜 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐切塊
  • 步驟 2/8
    蒜切碎
  • 步驟 3/8
    熱油煎豆腐
  • 步驟 4/8
    調湯汁：老抽半勺、海鮮醬油1勺、白糖2小勺、鹽1小勺。
  • 步驟 5/8
    在豆腐中加入湯汁，大火燒開。
  • 步驟 6/8
    加入水澱粉，改小火，
  • 步驟 7/8
    加入蒜碎。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤，灑上香菜。
小貼士

蒜碎最後灑上，每一口豆腐都帶著蒜香。

注意調汁白糖和鹽的比例為2:1。

沒有海鮮醬油，可改用生抽加雞粉。

釋出於 2023-07-22
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