jxcaipu logo
香菇肉丸乾貝豆腐湯
2.2萬 熱度 92 收藏
seam虛心

自己做的丸子，用絞肉機絞的，只要把自己喜歡的配料加進去就可以絞岀做丸子的肉沫來；煮時加入豆腐和乾貝味道很鮮美哦！

食材
豬肉 200g
香菇 4朵
乾貝 20g
豆腐 2塊
姜 1片
香蔥 2根
醬油 2匙
雞粉 1小勺
玉米澱 5小勺
蒜 3片
雞蛋 1個
鹽 適量
香菜 2棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉切小放入絞肉機先絞一下，再加入切粒的香菇，蔥白，薑絲絞動。
  • 步驟 2/14
    加入醬油，半小勺鹽，生粉用絞肉機絞拌幾十秒。
  • 步驟 3/14
    再加入雞蛋、生粉再絞動一下。
  • 步驟 4/14
    絞好的的肉倒岀。
  • 步驟 5/14
    做肉丸的材料絞好了。
  • 步驟 6/14
    準備好豆腐、乾貝、姜、香菜。
  • 步驟 7/14
    砂鍋煮水放入乾貝，薑片煮開。
  • 步驟 8/14
    戴一次性手套，拿適量的肉沫在手心裡，輕輕一擠肉沫從虎口擠出。
  • 步驟 9/14
    用湯匙抹點油，把肉丸挖出（或準備半碗清水湯匙沾一水挖著粘住就沾一下水）。
  • 步驟 10/14
    依次把肉丸擠了挖出放鍋裡煮開。
  • 步驟 11/14
    放入豆腐煮開十分鐘。
  • 步驟 12/14
    加入適量的鹽和雞精。
  • 步驟 13/14
    加入香菜即可關火。
  • 步驟 14/14
    上桌開吃。
小貼士

做丸子時準備一個一次性手套，半碗清水和一條湯匙，肉沫拿在手上輕握肉丸從虎品擠出用湯匙沾水挖出放入煮開的水中。

釋出於 2023-03-31
260
相關菜譜
寫評論