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菌菇肉末湯年糕
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採靈天屎的翅膀

我喜歡吃年糕，這是江浙人超愛的一款主食。在我懷著樂少的時候，一般情況下均是牛爸下廚，當然有時候我也會閒住下廚玩一下。這一款某天的早餐就是我下廚的結果啦。用牛爸的話說，你就得瑟，煮個年糕又是找蔥又是找那得。我說看著色調好，吃的心裡也舒服呀，因為這一天為了找那蔥，把還在睡的牛爸給拉起了床，最後他起床了，可蔥還是沒有。最後我就挑了一點芥蘭菜來點綴了。

時間:10-30分鐘
食材
年糕 400g
菌菇 200g
瘦肉 適量
鹽 適量
芥蘭 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備料年糕，菌菇，瘦肉。
  • 步驟 2/9
    瘦肉改刀成肉末，再用冷水將其泡洗至肉散。
  • 步驟 3/9
    另起加水煮開，將菌菇下鍋。
  • 步驟 4/9
    煮至菌菇熟透，再將年糕下鍋。
  • 步驟 5/9
    煮至年糕熟後，再將肉末下鍋。
  • 步驟 6/9
    再燙一點芥蘭菜下鍋。（如有其它綠葉菜或是蔥段都可以，點綴一下更加食慾）
  • 步驟 7/9
    最後關火，按個人口感加少量的細鹽。
  • 步驟 8/9
    再加少行的雞精即可出鍋。
  • 步驟 9/9
    這樣子一份簡單的早餐主食就有了。
小貼士

肉末如果一剁好，就直接下鍋，那樣子就成小肉團了，用冷水泡鬆散開，再下鍋，這樣子就不會成團了。

釋出於 2022-06-19
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