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老鴨湯
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戚天嘯傲龍飛

老鴨湯，老少皆宜，適合四季飲用

時間:1-2小時
食材
老鴨 1只
紅棗 15g
枸杞 15g
芡實 15g
桂圓 15g
蓮子 15g
山藥 15g
杏仁 15g
料酒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料：紅棗、桂圓、枸杞、蓮子……
  • 步驟 2/6
    紅棗、桂圓、枸杞、蓮子等材料浸泡3、4個小時。
  • 步驟 3/6
    買回家的老鴨清洗後焯水，老鴨在買時可以讓店家預先處理好。
  • 步驟 4/6
    清洗，看老鴨表皮上還有沒有雜毛，有的話用鑷子拔掉。
  • 步驟 5/6
    所有的材料連同老鴨一起放入砂鍋內，一次加足水。
  • 步驟 6/6
    大火煮開後，再小火煲上 2~3個小時關火，加適量鹽調味。
小貼士

無……

釋出於 2022-09-02
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