Name: 老鴨湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 淮揚菜
Ingredients: 鴨子 400克; 冬瓜 適量; 大料 適量; 花椒 適量; 枸杞 適量; 大棗 適量; 黨參 1.5克; 鹽 適量

老鴨湯

9882 熱度 162 收藏

巧克力

關注

秋天好夥伴，老鴨湯。

時間:30分鐘-1小時

食材

鴨子 400克

冬瓜適量

大料適量

花椒適量

枸杞適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

首先你要準備鴨子（切成小塊，過水焯乾淨），冬瓜大料一個，花椒，枸杞，大棗若干。黨參15g
步驟 2/4

不放油把過水焯乾淨的鴨子煸出油！把油脂都煸出來用熱水衝乾淨！然後鍋內放一點油放入蔥姜炒香把油在倒出放入鴨子~
步驟 3/4

然後倒入熱水與冬瓜大料，花椒，當歸，枸杞，大棗~~~咕嘟咕嘟的煮30分鐘。如果你喜歡味道更濃郁那麼咕嘟一個小時也可以~（如果你敢時間用高壓鍋壓15分鐘然後再煮10分鐘也是可以的）
步驟 4/4

叮咚~可以次了~你問我為很麼要把鴨子煸一下呢！呵呵呵呵！因為鴨子皮和肉之間的脂肪非常多。

釋出於 2023-11-01

166

寫評論