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榛蘑脊骨湯
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倦與戀涵凝

野生榛蘑是中國東北特有的山珍之一，是極少數不能人工培育的食用菌之一。 榛蘑味道鮮美，含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力，益智開心，益氣不飢，延年輕身等作用。

食材
幹榛蘑 30g
肉脊骨 1000g
鹽 適量
料酒 1湯匙
蔥 1段
姜 1塊
八角 2粒
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料。
  • 步驟 2/10
    榛蘑涼水泡發。
  • 步驟 3/10
    脊骨焯水後洗淨、備用。
  • 步驟 4/10
    壓力鍋裡放入蔥、姜、八角。
  • 步驟 5/10
    放入脊骨，水，料酒，少許醋，蓋蓋加壓煮制。
  • 步驟 6/10
    榛蘑泡發後在流水下反覆沖洗乾淨。
  • 步驟 7/10
    壓力鍋進入保溫後，排氣。開啟蓋子放入榛蘑、鹽。
  • 步驟 8/10
    開蓋煮10分鐘。
  • 步驟 9/10
    煮至榛蘑軟熟後即可關火，放入幾粒枸杞。
  • 步驟 10/10
    營養脊骨湯。
小貼士

因為野生榛蘑泥沙雜質比較多，所以一定要在流水下衝洗乾淨。

釋出於 2024-07-18
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